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Getränke aus Weinblättern: Nachhaltiger Trinkgenuss auf Basis landwirtschaftlicher Seitenströme

  • BRAIN Biotech, Tropical Viticulture Consultants, Zukunftsweine und die Provadis Hochschule entwickeln gemeinsam nachhaltige, alkoholfreie Getränke aus landwirtschaftlichen Seitenströmen

  • Konsortium nutzt Vorteile von neuen, an Klimawandel angepassten Rebsorten

  • Lebenszyklusanalyse und technisch-ökonomische Analyse begleiten verschiedene Prozessvarianten

DECHEMA e.V.

Caroline von Wulffen

Caroline von Wulffen

Wissenschaftliche Referentin

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BRAIN Biotech AG

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BioBall Projekt

SusBev

Das Projekt SusBev – Sustainable Beverages – hat zum Ziel landwirtschaftliche Rest- und Seitenströme aus dem Weinbau und anderen regionalen Agrarprozessen zu verwerten und mit Hilfe von fermentativen Prozessen zu gesunden und schmackhaften Getränken und Nahrungsmitteln aufzuwerten.

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